■☆印の粉類→ボウルに入れて泡立て器でグルグル混ぜる。■パウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。■オーブンを180℃に予熱開始する。■ソフトドライイチジク→細かく刻んでおく。■◎印→まぜあわせておく。

豆腐を別のボウルに入れ、泡立て器で滑らかなクリーム状になるまで混ぜる。バニラビーンズ、イチジクジャム、水を加えてよく混ぜる。

２を１の粉類のボウルに一気に加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。まだ粉っぽさが残っている位の時に刻んだソフトドライイチジクを加え、混ぜる。

パウンド型に流し入れ、180℃に予熱の出来たオーブンに入れて27分位焼く。竹串を刺して生っぽい生地が付いてこなければＯＫ。焼きたて熱々の時に◎を刷毛で塗ってしみこませる。