かぼちゃとポテトのハーフ＆ハーフサラダ
フクシマさん @cook_40035061
カボチャとポテトを混ぜたら、ほっくりクセのない美味しいサラダができました♪
このレシピの生い立ち
カボチャって中途半端に冷蔵庫に残りますよねぇ～・・・スグにカビが生えるし・・・・ってことでポテトサラダに混ぜたら美味しかったので＾＾ベータカロチンたっぷりデス！
かぼちゃとポテトのハーフ＆ハーフサラダ
カボチャとポテトを混ぜたら、ほっくりクセのない美味しいサラダができました♪
このレシピの生い立ち
カボチャって中途半端に冷蔵庫に残りますよねぇ～・・・スグにカビが生えるし・・・・ってことでポテトサラダに混ぜたら美味しかったので＾＾ベータカロチンたっぷりデス！
作り方
- 1
たまねぎは薄くスライスし水にさらす。キュウリは軽く塩をふってしんなりさせる。ハムはお好みの大きさに切っておく。
- 2
かぼちゃとじゃがいもは水で洗い皮ごとラップしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
- 3
②のかぼちゃは皮ごと（皮が苦手な方は取り除いて下さい）、じゃがいもは皮をむいてから温かいうちにつぶし水気を切った玉ねぎときゅうり、ハム、コーンを入れ混ぜる。
-
- 4
マヨネーズを入れ固ければ牛乳（生クリーム、ヨーグルトでもOK）を加え、塩・こしょうで味を整える
コツ・ポイント
固いときは牛乳や生クリームやヨーグルトを入れたらクリーミーになって食べやすいです。具はツナ缶やキュウリ、ニンジンを入れても美味しいですよ♪
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