じゃがいもは皮をむき、５ミリ幅の半月切りにして水にさらしておく。

玉ねぎも５ミリ幅に、豚肉は食べやすい大きさにそれぞれ切る。

熱したフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。

肉に火が通ったら、玉ねぎと水切りをしたじゃがいもを入れて、よく炒める。

じゃがいもがある程度透き通ったらお酒を入れて強火にし、アルコールを飛ばす。

じゃがいもが柔らかくなったら鶏がらスープの素、塩コショウ、甜麺醤を入れて混ぜる。

弱火にしてじゃがいもに味が染みてきたら出来上がり。煮詰めすぎには注意。