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カリフラワーの即席マリネ
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カリフラワーの即席マリネ-レシピのメイン写真

カリフラワーの即席マリネ

陽風水
陽風水 @cook_40064310

普通は長い時間をかけて作るカリフラワーのピクルスをマリネにアレンジしました

このレシピの生い立ち
レシピID : 17755538の『スズキのムニエル エビ風味クリームソース』のつけ合わせとして考案しました。
魚料理だけでなく、肉料理のつけ合わせにも向きます。
汁気をしっかり取って細かく刻めば、サンドイッチやホットドッグにも。

普通は長い時間をかけて作るカリフラワーのピクルスをマリネにアレンジしました

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魚料理だけでなく、肉料理のつけ合わせにも向きます。
汁気をしっかり取って細かく刻めば、サンドイッチやホットドッグにも。

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カリフラワーの即席マリネ

陽風水
陽風水 @cook_40064310

普通は長い時間をかけて作るカリフラワーのピクルスをマリネにアレンジしました

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レシピID : 17755538の『スズキのムニエル エビ風味クリームソース』のつけ合わせとして考案しました。
魚料理だけでなく、肉料理のつけ合わせにも向きます。
汁気をしっかり取って細かく刻めば、サンドイッチやホットドッグにも。

普通は長い時間をかけて作るカリフラワーのピクルスをマリネにアレンジしました

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レシピID : 17755538の『スズキのムニエル エビ風味クリームソース』のつけ合わせとして考案しました。
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材料

4人前
  • カリフラワー 1/2株
  • 【和え酢】
  • 白ワインビネガー 大さじ3
  • 砂糖(三温糖) 大さじ2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    大きめのボウルに和え酢の材料を全て混ぜ合わせておく

  2. 2

    カリフラワーを小房に切り分け、塩少々を加えた熱湯で硬めに茹でる

  3. 3

    よく水気を切った②を熱いうちに①の和え酢に加え、手早く合え酢を全体に行き渡らせる

  4. 4

    荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、しっかり味を含ませる(少なくとも30分は冷やす)

コツ・ポイント

甘い味がお好きな方は砂糖をさらに大さじ1足して、酢と同割の分量にして下さい。

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陽風水
陽風水 @cook_40064310
2015/03/09 19:42に公開
和洋中の良さを組み合わせてワンプレートに盛り込んだり、献立全体でバランスを考えるのがマイブームです(順次UP予定)。最近はスイーツやパンにも挑戦しています。
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このレシピのキーワード

マリネ カリフラワー

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