なすびは縦半分に切ったら、細い切れ目を入れながら三等分にする。水にさらさずにそのまま素揚げ。揚げたらすぐにめんつゆを２倍に薄めたものにじゃぶんと漬ける。

しいたけはいしづきを取って素揚げ→めんつゆに漬ける。

玉葱も一口大に切って素揚げ→めんつゆに漬ける。

他にも好きな野菜があれば素揚げ→めんつゆにジャボンの繰り返し。

漬けたまま冷蔵庫でシッカリ冷やして出来上がり。時間がなくてほんのりあったかくてもそれはそれでおいしいです。