ゼラチンを水でふやかす。

鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖を溶かす。

ゼラチンを加えて、溶けるまで混ぜる。

鍋を火から下ろし、氷水を張ったボウルなどに付けて冷やす。

冷やしながらバニラエッセンスを加え、混ぜる。

粗熱が取れたら、器に入れ、冷蔵庫で冷やす。