にんにくの芽、しめじを切る。

良く熱したフライパンにごま油を引き、にんにくの芽、しめじを炒める。
軽く塩こしょうを振っておく。

ボイルホタテを加えてさらに炒める。オイスターソース、豆板醤、おろしニンニクを加えて炒める。