うちのお弁当おかず~焼き方にコツ~卵焼き

こくぼっち @cook_40035080
普通の卵焼きだけど・・・、お弁当に入れると、いつも誉められる逸品です☆ 砂糖の量は好みで・・・↑↓
このレシピの生い立ち
実家の母の味は、甘い・・・砂糖大さじ1+食塩少々でした(^u^)我が家では、20年経っても飽きのこない・・・ノンオイルのほんのり甘い味にしてます!(^^)!
うちのお弁当おかず~焼き方にコツ~卵焼き
普通の卵焼きだけど・・・、お弁当に入れると、いつも誉められる逸品です☆ 砂糖の量は好みで・・・↑↓
このレシピの生い立ち
実家の母の味は、甘い・・・砂糖大さじ1+食塩少々でした(^u^)我が家では、20年経っても飽きのこない・・・ノンオイルのほんのり甘い味にしてます!(^^)!
作り方
- 1
フライパンは弱火で熱しておく。
ボールに卵・砂糖・食塩を入れ、よくかき混ぜる。 - 2
半量流し入れ、蓋をして、弱火で10~15秒(半熟程度に)焼く。
- 3
巻き始めは1cm幅に折って、(巻くというより)順に折っていく。残りの卵を流し入れ、蓋をして30秒~1分弱(半熟程度に)焼く。
- 4
半熟程度に焼けた頃、巻く。中まで火を通す為と、焦げ目をつける為に、巻き終わりを下にして、蓋をして、更に1分半、裏返して1分位焼く。
- 5
- 6
「3個の卵焼き」
●砂糖小さじ山盛り1
●手順3の作業を繰り返して→4へ。 - 7
2010.01.25.
皆様のお陰で話題入りさせて頂きましたm(__)m
コツ・ポイント
フライパンに油は引きません(>_<) 弱火で、蓋をして、ゆっくり焼くので、ふっくらと仕上がります(^^♪
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