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冬のグリーンパスタ
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冬のグリーンパスタ-レシピのメイン写真

冬のグリーンパスタ

sayapapa
sayapapa @cook_40075360

冬に耐えた甘みの強いチジミほうれん草とチジミ小松菜でソースを作りパスタに和えた目にも鮮やかなグリーンパスタです
このレシピの生い立ち
冬野菜の葉物は寒さから身を守るため糖分を作ります　甘い味が濃くなります　ジェノベーゼソースから思いつきました

冬に耐えた甘みの強いチジミほうれん草とチジミ小松菜でソースを作りパスタに和えた目にも鮮やかなグリーンパスタです
このレシピの生い立ち
冬野菜の葉物は寒さから身を守るため糖分を作ります　甘い味が濃くなります　ジェノベーゼソースから思いつきました

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sayapapa @cook_40075360

冬に耐えた甘みの強いチジミほうれん草とチジミ小松菜でソースを作りパスタに和えた目にも鮮やかなグリーンパスタです
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冬野菜の葉物は寒さから身を守るため糖分を作ります　甘い味が濃くなります　ジェノベーゼソースから思いつきました

冬に耐えた甘みの強いチジミほうれん草とチジミ小松菜でソースを作りパスタに和えた目にも鮮やかなグリーンパスタです
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冬野菜の葉物は寒さから身を守るため糖分を作ります　甘い味が濃くなります　ジェノベーゼソースから思いつきました

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材料

1人前
  • チジミほうれん草 １把
  • チジミ小松菜 １把
  • 松の実 １袋
  • オリーブオイル ５０㏄
  • 塩 適量
  • スパゲッティ １００g
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作り方

  1. 1

    まづグリーンソースを作ります　沸騰した湯に塩を加えほうれん草・小松菜を茹でます　しっかり水を切りフードプロセッサーに

  2. 2

    オリーブオイル・松の実・塩を加えしっかり撹拌します

  3. 3

    スパゲッティを茹でます　フライパンにオリーブオイルを熱し茹で汁を加え乳化してグリーンソース大さじ２杯で和えて完成

  4. 4

    余ったソースは冷凍します

コツ・ポイント

茹でたほうれん草・小松菜はしっかり水気を絞ります　オリーブオイル・松の実はお好みで量を加減します

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sayapapa
sayapapa @cook_40075360
2015/03/07 00:56に公開
ニックネーム　さやパパ定年退職した独り暮らしの老外科医趣味は　生け花　料理　語学
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このレシピのキーワード

パスタ 小松菜 ほうれん草

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