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☆暑い夏にオススメ☆冬瓜の冷や椀
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☆暑い夏にオススメ☆冬瓜の冷や椀-レシピのメイン写真

☆暑い夏にオススメ☆冬瓜の冷や椀

ぐま子
ぐま子 @cook_40057435

今日は暑くて、お味噌汁は飲みたくない・・・そんなときにオススメの冷椀です。
このレシピの生い立ち
仕出料理屋さんの夏のメニューで冷椀があり、おいしかったので真似てみました。蒸し暑い日はお味噌汁飲みたくないし、冷汁も飽きちゃったし・・・というときにオススメです。
枝豆や、片栗粉をまぶして下茹でした海老などを入れると豪華版になります♡

今日は暑くて、お味噌汁は飲みたくない・・・そんなときにオススメの冷椀です。
このレシピの生い立ち
仕出料理屋さんの夏のメニューで冷椀があり、おいしかったので真似てみました。蒸し暑い日はお味噌汁飲みたくないし、冷汁も飽きちゃったし・・・というときにオススメです。
枝豆や、片栗粉をまぶして下茹でした海老などを入れると豪華版になります♡

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☆暑い夏にオススメ☆冬瓜の冷や椀

ぐま子
ぐま子 @cook_40057435

今日は暑くて、お味噌汁は飲みたくない・・・そんなときにオススメの冷椀です。
このレシピの生い立ち
仕出料理屋さんの夏のメニューで冷椀があり、おいしかったので真似てみました。蒸し暑い日はお味噌汁飲みたくないし、冷汁も飽きちゃったし・・・というときにオススメです。
枝豆や、片栗粉をまぶして下茹でした海老などを入れると豪華版になります♡

今日は暑くて、お味噌汁は飲みたくない・・・そんなときにオススメの冷椀です。
このレシピの生い立ち
仕出料理屋さんの夏のメニューで冷椀があり、おいしかったので真似てみました。蒸し暑い日はお味噌汁飲みたくないし、冷汁も飽きちゃったし・・・というときにオススメです。
枝豆や、片栗粉をまぶして下茹でした海老などを入れると豪華版になります♡

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材料

4人分
  • 冬瓜 お好みの量
  • 白だし 大さじ3~4
  • 水 ひたひたの量
  • 塩 お好みの量
  • 醤油 色づく程度
  • 水溶き片栗粉 お好みの量
  • 生姜の絞り汁 大さじ1~お好みで
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作り方

  1. 1

    皮をむき、食べやすい大きさに冬瓜を切ります。
    竹串が通る程度に塩茹でします。

  2. 2

    鍋に冬瓜を入れ、ひたひたに水を入れます。沸騰したら白だし・塩・醤油でお好みの味に調味してください。

  3. 3

    最後に生姜の絞り汁と水溶き片栗粉を入れ、お好みのとろみをつけてください。

  4. 4

    荒熱をとり、冷蔵庫で冷たく冷やします。

コツ・ポイント

最初に塩茹でするとき、冬瓜を茹ですぎないことです。ドロドロになってしまう恐れあり。

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ぐま子
ぐま子 @cook_40057435
2008/07/08 15:52に公開
しばらくは「つくれぽ」専門でーす♪
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とうがん しょうが

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