彩りナムル
黒豆もやしが特売で、残ってた三葉を使いましたが、何でも良いんです!
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三葉が余ったので、副菜として…
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三葉が余ったので、副菜として…
もやしを水から茹でる。
その間に人参は千切りにし、三葉は茎は長めに葉は1.5cm位に刻む。
もやしの鍋が沸騰したら、人参を入れる。その後、5分程したら、三葉を入れる。
色が鮮やかになったら、ザルにあげ、流水で冷やす。
冷えたら、水をしっかり絞りきって、ボウルに入れる。
砂糖、塩、酢を入れ、和える。その後、ゴマ油、ごまを 入れて和える。(ごまは最後にふりかけてもOK)
・すし酢があれば、それだけでも可
・砂糖は好みで調整してもいいです
・塩の代わりに白だしや醤油でもおいしいです
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