ジャガイモは茹でて、千切りか薄切りにする。
角切りも見た目が綺麗でイイよね。

卵にジャガイモと塩コショウ（それかクレイジーソルト）、マヨネーズ、牛乳少々を投入。
ガッと撹拌。

熱したフライパンにバターを投入、弱火で卵を焼く。
普通にオムレツを焼く要領で。

半熟の状態で、パルメザンチーズを投入。
多い方がウマー！

程良く焼けたら、出来上がり。

半熟状態がお好きな方は、卵がユルユルなタイミングで、パルメザンチーズを投入すればOK。