オクラは、へたの部分をクルリと剥いて洗っておく。　鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、オクラをさっと茹で水にさらしておく。　オクラが冷めたら、斜め１口大に切っておく。

厚揚げは、１口大に切っておく。　●印の調味料を合わせておく。

フライパンに、油を入れ、厚揚げを炒める。　火が通ったらオクラを入れ炒め。●印の調味料を入れ味をからめて出来上がりです。