大根はすりおろしておく。水分も全部使うので捨てない。

ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。パスタも茹でる。

鶏むね肉は5mm幅で削ぎ切りにする。塩胡椒をふって薄く片栗粉をまぶしておく。

３を油(分量外)を敷いたフライパンで焼いていく。両面火が通ったらおろしにんにくをいれ、ブロッコリーも入れて炒める。

４に大根おろしを飾りように少しだけ残して水分ごと全部入れる。

茹で上がったパスタも加えたらぽん酢を２回しかけて全体を絡める。火をとめて、最後にぽん酢をもう１回し。

盛り付けたら、残しておいた大根おろしを上にのせて出来上がり。