お水は入れなくても、日本酒と白菜の水分で蒸し煮できます。ベーコンから旨みが出るので、味付けも不要。今回はおかず用ですが、スープにして食べたい場合は、日本酒を半分くらいにして水を足し、中華風なら鶏がらスープ、洋風ならコンソメを入れてください。