トマトと茄子のペンネ

ペンネを茹でます。（水１リットルに対して、大さじ１の塩を入れて茹でます）

ベーコンは、千切り。茄子は一口サイズに切りに。しめじは、ほぐしておきます。バジルはみじん切り。ホールトマトは種を取り除き、適当にカットしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら、ベーコンを炒めます。

ベーコンが色づいてきたら、茄子、しめじを入れ炒めます。

フライパンの中のものが、一通り、火がとおったら、ホールトマトを入れ、煮込みます。

フライパンがグツグツと沸騰してきたら、牛乳を入れ沸騰させます。

塩・胡椒を少し入れます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※この時、味は薄めにしてくださいね。チーズに含まれる塩分があるので、強く味をつけると、辛くなっちゃいます。

パスタがあと２，３分で茹で上がると分かったところで、『⑦』にチーズを入れます。
　※この時、火は弱火で、ゆっくりとチーズをとかしてくださいね。

バジルを刻んで入れます。

パスタが茹で上がったら、よく湯を切り、『⑨』の中に入れ、ソースをからませます。

器にもりつけて、ブラックペッパーを入れればできあがり♪