トマトとなすのペンネ

Name: トマトとなすのペンネ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ペンネ 70g; オリーブ油 3g; バター 5g; にんにく 2g; なす 20g; 白ワイン 10g; ホールトマト 80g; 塩 1g; こしょう 少々; パセリ 1g

福岡県 @cook_40055734

福岡県産のなすを使い、シンプルな味付けにしました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

トマトとなすのペンネ

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材料

1人分

ペンネ　 70g
オリーブ油　 3g
バター　 5g
にんにく　 2g
なす　 20g
白ワイン　 10g
ホールトマト　 80g
塩　 1g
こしょう　少々
パセリ　 1g

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作り方

1

ペンネは0.5％の塩（分量外）を入れた湯でゆでる。
2

フライパンにオリーブ油、バターを加え、みじん切りにしたにんにくを炒める。
3

5mm幅に切ったなすを加えて炒め、白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
4

3にホールトマト、塩、こしょう、1を加えて器に盛り付け、みじんパセリを上からかける。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2020/03/19 02:05に公開

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ペンネなすトマト缶にんにくバター

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