ペンネを表示より少し硬めに茹でる

ナスは皮つきのまま大きめの乱切り、玉ねぎは薄切りに。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、ベーコンを中火で炒める。

ナス・玉ねぎを加え、ナスが柔らかくなるまでじっくり炒める。

トマト缶・コンソメを加え、軽く煮込む3〜5分

茹でたペンネを加えて全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。