鶏胸肉を一口大にそぎ切りにする。

マヨネーズと片栗粉を鶏肉になじむように、よくかき混ぜる。

こんなかんじで、２０分以上おく。

ニンニクをみじん切りにしておく。

フライパンにごま油をひき、中火にして、油が温まったら一気に入れる。すぐに菜箸で平に並べる。

良い焼き色が付いたらひっくり返し、上にみじん切りしたニンニクを散らすように置く。このまま２分。

フタをし、少し火を弱めて中までしっかり火を通す。

最後に塩胡椒して味を整える。（黒胡椒がお勧めです）

お好きな生野菜の上に乗せて出来上がり。