■渋皮煮でマロンクリーム■
みっちゃんのぱん @cook_40018222
渋皮煮に初挑戦したら割れがたくさん出来てしましました。そのままではなんだかもったいないのでマロンクリームに変身♪もう最高のお味です。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮初挑戦。
煮てる途中で渋皮が破れると割れるんですね。
その割れた栗をアレンジしました。
■渋皮煮でマロンクリーム■
渋皮煮に初挑戦したら割れがたくさん出来てしましました。そのままではなんだかもったいないのでマロンクリームに変身♪もう最高のお味です。
このレシピの生い立ち
栗の渋皮煮初挑戦。
煮てる途中で渋皮が破れると割れるんですね。
その割れた栗をアレンジしました。
作り方
- 1
渋皮煮に挑戦したら割れがいっぱい出来てしまいました。
このままつぶしてしまいましょう。思い切って栗を潰しながら煮ていきます。 -
- 2
お砂糖を加えて水分を飛ばして煮詰めていきます。
-
- 3
水分が無くなったら裏ごしします。結構面倒だけど滑らかなクリームにする為に頑張って。
-
- 4
少しゆるめにホイップした生クリームを加えて混ぜる。
-
- 5
ラム酒も加えて美味しいクリームの出来上がり♪
-
- 6
渋皮煮を乗せてモンブランロールケーキ♪
-
コツ・ポイント
材料がアバウトでスイマセン。
おしんさんの渋皮煮を作って割れたものをクリームにしました。
自分の甘さの好みで砂糖を加えて下さいね。
生クリームも絞れる固さに調節して加えて下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17754872
