じゃがいもは皮をむき、ゆでてやわらかくする。（レンジでチンでもＯＫ）
レタスは１ｃｍ×１ｃｍの大きさにきざみ、塩少々をふってしんなりさせる。

ボウルにゆでたじゃがいもを入れてつぶし、水気をしぼったレタスと鮭フレークを加える。
マヨネーズ、塩、こしょうを加え混ぜる。