自家製の切り干し大根の煮物
頂き物の大根で切り干しを作りました、早速干し茸と煮ました。
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これからの季節、切干大根が美味しいです。
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①切り干し大根を揉み洗いしてしぼっておく、茸と油揚は細く切って置きます。油を熱して切り干し大根を炒めだし汁を入れて煮る。
②直ぐに柔らかくなるので油揚と茸を入れ、砂糖、酒、醤油を加え味を見て塩でお好みの味にします。
手持ちのスライサーを使いました、細めだから一寸もの足り無いですが美味しさには変わりありません、胃にも優しいからあいちばー大好きです。
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