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自家製の切り干し大根の煮物
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自家製の切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

自家製の切り干し大根の煮物

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

頂き物の大根で切り干しを作りました、早速干し茸と煮ました。
このレシピの生い立ち
これからの季節、切干大根が美味しいです。

頂き物の大根で切り干しを作りました、早速干し茸と煮ました。
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これからの季節、切干大根が美味しいです。

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自家製の切り干し大根の煮物

あいちばー
あいちばー @cook_40050122

頂き物の大根で切り干しを作りました、早速干し茸と煮ました。
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これからの季節、切干大根が美味しいです。

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材料

2人分
  • 切り干し大根 50g
  • 天日干し茸 40g
  • 油揚 1枚
  • ○出し汁 2カップ
  • ○醤油 大さじ2杯
  • ○酒 大さじ2杯
  • ○砂糖 大さじ1/2杯
  • ○塩 小さじ1/2杯
  • サラダ油 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    ①切り干し大根を揉み洗いしてしぼっておく、茸と油揚は細く切って置きます。油を熱して切り干し大根を炒めだし汁を入れて煮る。

  2. 2

    ②直ぐに柔らかくなるので油揚と茸を入れ、砂糖、酒、醤油を加え味を見て塩でお好みの味にします。

コツ・ポイント

手持ちのスライサーを使いました、細めだから一寸もの足り無いですが美味しさには変わりありません、胃にも優しいからあいちばー大好きです。

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あいちばー
あいちばー @cook_40050122
2012/12/13 10:50に公開
世帯を持って今年で54年主人は先に逝ってしまった・・・持病が発症してからは3度の食事は手作りを食べてもらっていました。ひとりになってからも相変わらず時間だけはたっぷりある~ 春になると野草を摘んで楽しみましょう。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 キノコ 酒 油揚げ

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