紅茶パン( ´艸｀)香り良♡冬バージョン
おやゆび姫yuki @cook_40055879
寒い冬は予備発酵(´･ω･`)b
もうひと手間かけて紅茶パンにしてみました♡
このレシピの生い立ち
冬にHBでパンを作ってぺしゃんこにしたことありますか？
私はあるんです(ﾉД`)調べたらシーストがうまく発酵してなかったらしくて…
冬は40度程度のぬるま湯でイーストを予備発酵させてあげるとふっくら仕上がりますよ(*´pq｀*)♡
紅茶パン( ´艸｀)香り良♡冬バージョン
寒い冬は予備発酵(´･ω･`)b
もうひと手間かけて紅茶パンにしてみました♡
このレシピの生い立ち
冬にHBでパンを作ってぺしゃんこにしたことありますか？
私はあるんです(ﾉД`)調べたらシーストがうまく発酵してなかったらしくて…
冬は40度程度のぬるま湯でイーストを予備発酵させてあげるとふっくら仕上がりますよ(*´pq｀*)♡
アプリでひらく作り方
- 1
温度に気をつけながら◆と◇それぞれのぬるま湯に(左)イーストと(右)砂糖を入れやさしく混ぜます♡
-
- 2
◆に◇を入れ、40度のぬるま湯を別に用意し湯せんで予備発酵(｀･ω･´)b 15分ほどで泡立ってきて予備発酵完了。
-
- 3
他の材料をHBに入れその中央に②を入れスイッチOn♪
その後ティーパックの茶葉をボウルに出し少量のお湯を注いで下準備♡ -
- 4
HBの投入合図に従って③を投入。
後は待つだけ(´ｰ｀)♡ -
- 5
焼き上がりの紅茶の香りが冬のキッチンを一段とあたたかくしてくれます(*´Д｀*)♡
-
- 6
カットするとこんな感じ♪
ちょっと贅沢な気分になれます(´･ω･`)_旦~♡
-
コツ・ポイント
◆40度ってあったかいお風呂くらい(｀･ω･´)b
熱すぎるとイーストが損傷を受け発酵力が極端に弱まります。
◇砂糖の入れすぎも発酵力が悪くなるので注意してください( ´艸｀)♡
※予備発酵しない場合水250g、イーストはそのままinOK
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