鶏もも肉はお好きな大きさに切り（皮が苦手なら取る）調味料を入れてしっかりもんで冷蔵庫で落ち着かせる

鶏肉に片栗粉をまぶしてもう一度片栗粉小麦粉をまぶし油を適温になれば鶏肉を静かに入れ揚げます色がきつね色になれば出来上がり

揚がったらお皿に盛りお好みで塩、胡椒で。味がしっかりついてますのでそのままでも美味しいです