エビは殻をむいて背わたをとり、ボオルにいれ酒と塩を加え、もみこむ。臭みをとり、プリプリになります。

エビを包丁で粗めにたたいて、たまねぎもみじん切りにする。

ボウルに、２と☆全部いれよく混ぜる。クリームコロッケぐらいの堅さになるよう、片栗粉を増やしてください。

お椀にパン粉を入れ、３をスプーンでまるめてその上に落とし、お椀を振りながらまわりにパン粉をつけ、最後に手で形を整える。

オーブン皿にクッキングペーパーをひき、４を並べて、マヨネーズ、粉チーズをかける。

２３０度にあたためておいたオーブンで２０分焼く。