ズッキーニはヘタを取り縦半分に切る。なすも同じに切り、水にさらしてあくを抜く。パプリカは縦半分に切って種を取り、さらに半分に切る。

ビニール袋に水気を切った野菜を入れ、＊印を入れてよく混ぜる。

グリルする時は、炭が熱い間にさっと両面焼き上げます。オーブントースターなどで焼くときは高温で、両面手早く焼きます。

焼きたてにお塩をパラパラッとかけて、熱々をどうぞ。