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ゴーヤの佃煮
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ゴーヤの佃煮-レシピのメイン写真

ゴーヤの佃煮

kaorita
kaorita @cook_40035417

ゴーヤって美味しいけれど炒めるとあまりりょうを多く食べられないですよね。これだとご飯のお供にたくさん食べられます。お酒の肴にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
母からゴーヤをもらったのですがその時食べきれない時は佃煮にするといいよって言われたので早速作ってみました。
炒めるよりもたくさん食べられます♪

ゴーヤって美味しいけれど炒めるとあまりりょうを多く食べられないですよね。これだとご飯のお供にたくさん食べられます。お酒の肴にもなりますよ。
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母からゴーヤをもらったのですがその時食べきれない時は佃煮にするといいよって言われたので早速作ってみました。
炒めるよりもたくさん食べられます♪

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ゴーヤの佃煮

kaorita
kaorita @cook_40035417

ゴーヤって美味しいけれど炒めるとあまりりょうを多く食べられないですよね。これだとご飯のお供にたくさん食べられます。お酒の肴にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
母からゴーヤをもらったのですがその時食べきれない時は佃煮にするといいよって言われたので早速作ってみました。
炒めるよりもたくさん食べられます♪

ゴーヤって美味しいけれど炒めるとあまりりょうを多く食べられないですよね。これだとご飯のお供にたくさん食べられます。お酒の肴にもなりますよ。
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母からゴーヤをもらったのですがその時食べきれない時は佃煮にするといいよって言われたので早速作ってみました。
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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 鰹節 大2
  • すりゴマまたはいりゴマ 大1
  • しょうゆ 大1
  • 料理酒 大1
  • みりん 大1
  • 砂糖 小1
  • 酢 大1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを立て半分に切り、綿と種を取ったら5ミリ程度の薄切りにする。苦味をとりたい場合は塩(分量外)を入れて下茹でする。

  2. 2

    調味料を全て鍋に入れて火にかけ、ゴーヤを入れてひたすら煮る。

  3. 3

    煮汁が無くなったら火を止めて鰹節といりゴマを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

特に無いです。調味料は個人のお好みで調整してくださいね。

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kaorita
kaorita @cook_40035417
2007/09/24 13:03に公開
こんにちは。食いしん坊なので家事の中でもお料理が一番好きです。簡単なものばかり作っていますケド。特に好きなのはタイ料理やメキシカン!よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節 酒

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