調味料をすべて入れて、蓋をして弱火にかけて15ー20分。火は鍋底に届くか届かないかくらいの弱火です。

竹串をさしてすっととおったら火を止める。できあがり。

時間があればふたをしたままいったん放置で冷まし、食べる時にあたためなおしてください。味がしみこみます。