わたをとり、角切りします。ラップをして、レンジで5分。

皮を取って、フォークでつぶします。
(時間のある時は、こした方がきれいです。)

細く切ったベーコンと新玉ねぎを炒めます。

お水500ccと固形コンソメ1個、白ワイン大さじ1を入れ煮ます。

4に牛乳400ccと2を入れ、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2入れて味を整え5分煮ます。
器に盛り、パセリを飾ります。