ナスを切り、水にさらしておく。　

いりこを少しおおめの油でいためる。　いりこの香りがしてきたら。1のナスをいれる。

ナスがしんなりしてきたら　しょうゆをいれる。　香ばしい香りがしてきたら。できあがり★
いろどりでねぎをのせます。