瓶をレンジ６００ｗに３分かけて、消毒する。ふたはしっかり洗って乾燥させる。

瓶のあら熱がとれたら、水、ミント、砂糖の順に瓶に入れ、瓶を振る。温度が変わらないところにおいて置く。一日一回軽くふって、ふたを開けてすぐに閉める。

５日目出来上がり。
強烈なミントの匂いがします。
酵母液の出来上がりの目安
春・秋・・約５日
夏・・・・・約３日
冬・・・・・約１週間～　　　　　１０日