シンプル 我が家のイギリスパン
shushutoi @cook_40085348
卵、牛乳を使わない、あっさりとしたイギリスパン♪トーストした時のサクッとした歯ごたえが家族にも大好評です♪
手ごねでもＯＫです！
このレシピの生い立ち
あっさりとした、シンプルなイギリスパンが大好き！！
シンプル 我が家のイギリスパン
卵、牛乳を使わない、あっさりとしたイギリスパン♪トーストした時のサクッとした歯ごたえが家族にも大好評です♪
手ごねでもＯＫです！
このレシピの生い立ち
あっさりとした、シンプルなイギリスパンが大好き！！
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてＨＢに投入。パン生地コースで一次発酵までさせる。
- 2
生地を取り出して２等分し、丸め直す。丸めなおした生地に乾燥しないようにぬれ布巾をかぶせ、１５分間ベンチタイムを取る。
- 3
②の生地をのばし、３等分に折り、端からくるくると丸める。
油を塗ったパン型に入れ、ぬれ分金をかぶせ、３５℃で４０分～５０分発酵させる。 - 4
２００℃に 温めたオーブンで１０分、さらに１８０℃に下げ２５分焼く。
コツ・ポイント
最初に高温で焼くことで、クラストが薄くぱりっとした食感に焼きあがります。
このパンの場合、粉は国産より、スーパーキングやゴールデンヨットのような最強力粉のほうが釜伸びがよくオススメ！イーストはサフを使用しました。
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