鶏肉のごま梅味噌焼き

Name: 鶏肉のごま梅味噌焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚（360ｇ）; 塩 小さじ１／２; 酒（下味用） 大さじ１; 酒（蒸し焼き用） 50ｃｃ; 梅干 中２コ; 味噌 大さじ１．５; ゆず胡椒 小さじ１／２; みりん 大さじ１; すりごま 小さじ１

ひなっつ @cook_40047385

鶏肉と香ばしい味噌の風味が、夏で衰えた食欲を刺激してくれます♪白いご飯によくあいますよ！
このレシピの生い立ち
おじゃる丸にでてきた味噌やさんが、「味噌に梅干を混ぜたものを鶏肉にのせるとおいしい」といっていたので、無性に食べてみたくなりました。
ゆず胡椒とすりごまを加えて香ばしさと刺激もバッチリです♪

鶏肉のごま梅味噌焼き

ひなっつ @cook_40047385

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材料

２人分

鶏もも肉２枚（360ｇ）
塩小さじ１／２
酒（下味用）大さじ１
酒（蒸し焼き用） 50ｃｃ
●あわせ味噌●
梅干中２コ
味噌大さじ１．５
ゆず胡椒小さじ１／２
みりん大さじ１
すりごま小さじ１

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作り方

1

鶏もも肉を適当な大きさに切り分け、塩と酒で下味をつける。
（とくに置かなくてもｏｋ）
2

フライパンで１の肉を焼く。
片面に焼き色がついたらひっくり返して、酒（蒸し焼き用）をまわしいれてフタをして、火を弱～中火で水分が飛ぶまで焼く。（焼いてる間に３の作業を）
3

梅干は種をとって、庖丁で叩いてから、のこりのあわせ味噌の材料と混ぜる。
4

２の肉の上に３の味噌を塗り、ガス台の魚焼用グリルで、１～２分焼色がつくまで焼いてできあがり。