キッチンペーパーを４つ折りして鍋の底に敷き水を２センチくらい入れます。

時間になったら、すぐに火から下ろします。熱いので水に浸けながら皮をむきます。

水に浸けながらむくのもポイントだと思います。
今回もツルツルと楽にむけました。

熱いうちに密閉容器に入れ、醤油をかけて冷蔵庫に入れて１２時間くらいたったところです。味付きたまご出来上がり。