冷蔵庫から出した卵は尖っていない方に小さな穴を開けます。

フライパンにキッチンペーパーを二枚重ねたものを四つ折りにして、十分に水に濡らし、その上に卵をのせます。

そこに蓋をして、とろとろの半熟なら6分、写真くらいの半熟で9分、固ゆでは12分くらいでできあがります。

殻を剥く時は、細かくヒビ入れをして、穴の方から"フッ"と息を入れると簡単に殻がむけます。