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我が家の豆腐ハンバーグ
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我が家の豆腐ハンバーグ-レシピのメイン写真

我が家の豆腐ハンバーグ

リヨ*
リヨ* @cook_40050496

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 400g
  • ひき肉 200g
  • パン粉  50g
  • 卵 1個
  • 長ネギ 1本
  • しょうゆ 大さじ1
  • ☆しょうがチューブ 小さじ1
  • ☆しょうゆ 大さじ3
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆水 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    耐熱ボウルに豆腐を入れてボロボロにくずし、ラップをかけずにレンジで2分加熱。ざるにあけ水気を切る

  2. 2

    長ネギをみじん切りして、ひき肉、パン粉、①、しょうゆ、卵、塩コショウをあわせてよく捏ねる

  3. 3

    4等分にして、小判型に形を整えて中の空気を抜く

  4. 4

    まわりに片栗粉をまぶしてフライパンにごま油を熱し、ハンバーグを焼く。蒸して中まで火をとおす

  5. 5

    焼いたものを取り出して、同じフライパンに☆を入れてタレを作る

  6. 6

    再びハンバーグを戻してタレを絡めたら完成

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リヨ*
リヨ* @cook_40050496
2012/12/07 13:12に公開
食育アドバイザー、フードコーディネーター。mixiページで7000人弱のフォロワーを集めた後、主婦向け雑誌「サンキュ!」公式ブロガーとなる。ブログ名「リヨ*⁠ときめき魔法ごはん´⁠」を更新していたが現在は閉鎖している。誌面やブログを通じて料理アイディア、食育活動を多数掲載。子育てに専念後、現在はSNS(X、Instagram、mixi2)にて@nishikataryokoとして家庭料理、お弁当、スイーツ作成をして活動中
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ ひき肉 卵 酒 もめん豆腐 長ネギ

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