切干大根を良く洗い、良く絞る。
竹輪を縦半分に切り5ミリの厚さに切る。

椎茸を5ミリの厚さに切る。

人参をささがきにする。

鍋を温め油を入れ切干大根を炒める。良く油が馴染んだら、椎茸を入れ香りが出るまで炒める。

人参、竹輪を入れ良く馴染んだら調味料を入れ合間にかき混ぜ中火で煮こむ。調味液が無くなったら出来上がり。