今回の材料です。

大根は皮を厚めに剥きます。

２の大根を面取りし、両面に格子状に切り込みを入れます。

３で両面に切り込みを入れたら、ウインナーにも切り込みを入れます。

鍋に水と大根を入れ煮ます。

５で大根に竹串がスーッと通ったら水に浸しザルにあけ水気を切ります。

キッチンペーパーで大根の水気を拭きとります。

５で大根を取り出した鍋でウインナーを茹でます。

ウインナーに火が通ったらザルにあけ水気を切ります。

○を合わせて煮汁を作ります。好みの味に調整して下さい。

１０まで準備できたら、フライパンにごま油をひき加熱し７の大根を入れ両面を焼きます。

両面に焼き色が付いたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。

油を拭き取ったらウインナーを加え１０の煮汁を投入し、フライパンをゆすりながら煮汁を絡め照りをだします。

煮汁が少なくなり照りが付いたら皿に盛り付けます。

好みで柚子胡椒をつけて完成です。