大葉のさっぱりスパゲティ
木月あやめ @cook_40084657
五右衛門スパの再現。大葉のおかげで意外とさっぱり～なスパゲティです♪
このレシピの生い立ち
五右衛門のスパって美味しいよなぁと、自分なりに「大葉風味のヘルシーグリーンスパゲッティー」を再現してみたくて頑張ってみました。
大葉のさっぱりスパゲティ
五右衛門スパの再現。大葉のおかげで意外とさっぱり～なスパゲティです♪
このレシピの生い立ち
五右衛門のスパって美味しいよなぁと、自分なりに「大葉風味のヘルシーグリーンスパゲッティー」を再現してみたくて頑張ってみました。
作り方
- 1
スパゲティを塩をちょっと入れたお湯で茹でます。
- 2
材料をすべて切りそろえ、炒めるだけにしておく。
-
- 3
にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで弱火で香りが出るまでじっくり炒める。
（ベーコンカリカリにしたい人はココでベーコンを入れる。普通の感じでよければ、次の工程で入れる） -
- 4
香りが出てきたら、ベーコン、玉ねぎを入れてさっと炒める。
-
- 5
ゆで汁、パセリ、塩を入れる。
必ず味見をしてください。
（塩辛いなくらいがベスト！） - 6
湯きりしたスパゲティいれ、大葉をいれ、茹で汁が若干残るくらいまで絡め炒める。
塩気がたりなかったら塩で調整。※水分がぶっ飛ぶくらい炒めてしまわないように。
- 7
皿に盛り、水菜、パルメザンチーズをふりかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
多めのオリーブオイルと、にんにく。パスタを入れる前のソースは「塩辛いくらいがベストな味！」大葉もいっぱいいれて意外とさっぱりなスパゲティです。 工程は多く感じるけど、とっても簡単なスパゲティ。
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