ジャガイモは皮を剥き摩り下ろす。

①に◎印の材料を入れてスプーンなどでよく混ぜる。

フライパンに油を入れて弱めの中火ぐらいで熱し、②を６等分して手で形を整えたら仕上げ様のパルメザンチーズを両面にまぶしてフライパンに入れて焼く。

フライパンに蓋をして、途中蓋を開けて生地の周りが固まり始めたら裏返し、色よく焼いたら出来上がり。