さっぱり味のアスパラ豚肉巻き
こげポン @cook_40035685
こっちでは、アスパラガスが旬です。せっかくなので旬の味を純粋に楽しめるように、肉にしっかりと塩コショウをして、後はワインで蒸し焼きにするだけ。シンプルに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
特にありません。
さっぱり味のアスパラ豚肉巻き
こっちでは、アスパラガスが旬です。せっかくなので旬の味を純粋に楽しめるように、肉にしっかりと塩コショウをして、後はワインで蒸し焼きにするだけ。シンプルに仕上げてみました。
このレシピの生い立ち
特にありません。
作り方
- 1
アスパラガスは通常通り、茹でるか、蒸すかしてください。ちなみに私は蒸しました。ちょっと固めでやめておくと、歯ごたえが残って美味しいですね。
- 2
豚肉は広げて塩コショウをしておく。
アスパラガスが冷めたら、好きなように巻いて行ってください。フライパンにオリーブオイルを入れて、巻き終わりを下に、アスパラ豚肉巻きを入れていく。
-
- 3
巻き終わりの部分がしっかりとくっついて、焼き色がついたら、白ワインをまわしかけて、蓋をする。火が通ったら蓋をあけて水分を飛ばし、ちょっと焦げ目をつけて、終わり。
コツ・ポイント
写真は薄切り肉ではありませんが、それでもあっという間に出来上がりました。簡単なのでお勧めです。
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