クリスマス♪自家製ドライフルーツラム漬け
とっても簡単にできる自家製のドライフルーツラム酒漬け♪お好きな素材を漬け込んで、ケーキやパンに！いつでも使えて便利です
このレシピの生い立ち
オーガニックの安心素材で、自分の好きなフルーツでラム酒漬けを作りたくて♪
ラム酒以外にもブランデーなど、お好きなお酒（洋酒）でお試しください♪
クリスマス♪自家製ドライフルーツラム漬け
とっても簡単にできる自家製のドライフルーツラム酒漬け♪お好きな素材を漬け込んで、ケーキやパンに！いつでも使えて便利です
このレシピの生い立ち
オーガニックの安心素材で、自分の好きなフルーツでラム酒漬けを作りたくて♪
ラム酒以外にもブランデーなど、お好きなお酒（洋酒）でお試しください♪
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツの量に合わせて、保存瓶を用意します
大きめのほうが便利♪ - 2
瓶を消毒します
瓶がすっぽり入る鍋があればその鍋に入れ、瓶がすべて隠れるまで水を注ぎ、火にかけて煮沸消毒します（蓋もね） - 3
すっぽり入る鍋がなければ、綺麗に洗って沸騰したお湯を瓶いっぱい注ぎ、捨てます
それを2～3回繰り返します
（蓋も忘れず） - 4
2or3で消毒した瓶を綺麗なキチンペーパー等の上にふせ、完全に乾くまで自然乾燥させます
- 5
ドライフルーツを用意します
アプリコット・フィグ・プルーン・柑橘類のピール・レーズン・アップル・クランベリーなどお好みで - 6
ドライフルーツは複数種類用意したほうが楽しいです♪オーガニックのものなど、質の良いものを使うと◎
- 7
ドライフルーツは、適当な大きさにカットしておくと、早くラム酒に漬かり、使う時に便利です♪
- 8
ドライフルーツに沸騰したお湯をまわしかけ、汚れやオイル（コーティングされていることも）を落とします
2～3回繰り返します - 9
8の粗熱が取れたら、4の瓶に入れ、フルーツがすべて隠れるまでたっぷりとラム酒を注ぎ、しっかりと蓋をします♪
- 10
そのまま1週間以上置きます♪
置けば置くほど、ラム酒がしみ込み味わい深くなります♪
常温涼しい所で1年以上保存可能です♪ - 11
わたしは毎年12月に漬け込み、翌年のクリスマスに使います♪
- 12
クリスマスには、よくこのフルーツを使ってケーキを作ります♪大人の味でとっても好評です♪
-
コツ・ポイント
コツはありません！
漬け込んでから1週間ほどで使用可能ですが、じっくり漬け込むのをおすすめ♪
1週間ならフルーツ自体の味が残ってお子様OKの甘みが強いものに♪
3～4か月以上漬け込むと、ラム酒がじんわりフルーツから染み出すコクのあるものに！
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