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肉まん
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肉まん-レシピのメイン写真

肉まん

♪みきティー♪
♪みきティー♪ @cook_40081860

蒸し時間が長かったり、火が強いと皮が茶色っぽくなるので注意。
このレシピの生い立ち
無性に肉まんが食べたくなったので作ってみました。

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材料

4個分
  • ●薄力粉 150g
  • ●強力粉 50g
  • ●砂糖 30g
  • ●ドライイースト 5g
  • ●ベーキングパウダー 5g
  • ●コメ油orサラダ油 6g
  • ●ぬるま湯 100cc
  • ◎豚挽肉 150g
  • ◎玉ねぎ 1/4個
  • ◎パン粉 大さじ1
  • ◎醤油 大さじ1(15g)
  • ◎砂糖 大さじ1/2(5g)
  • ◎片栗粉 大さじ1/2(5g)
  • ◎ごま油 大さじ1/2(5g)
  • ◎塩 少々
  • ◎生姜(すりおろし) 10g
  • ◎にんにく(すりおろし) 10g
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作り方

  1. 1

    ぬるま湯以外の●の材料をボールに入れ軽く混ぜながら、ぬるま湯を少しずつ加え捏ねていく。

    • 肉まん作り方1写真
  2. 2

    捏ね終わったら15分、ラップをして寝かせる。

    • 肉まん作り方2写真
  3. 3

    生地を寝かせている間に、具を作ります。
    玉ねぎはみじん切りにし、◎の材料を全て入れ混ぜる。

    • 肉まん作り方3写真
  4. 4

    具を作っている間に寝かせておいた生地を取り出し、4等分にする。

    • 肉まん作り方4写真
  5. 5

    生地を麺棒で伸ばしていく。

    • 肉まん作り方5写真
  6. 6

    伸ばした生地に具を乗せる。

    • 肉まん作り方6写真
  7. 7

    具を包む。

    • 肉まん作り方7写真
  8. 8

    中心に、生地を集め閉じていく。

    • 肉まん作り方8写真
  9. 9

    クッキングシートを肉まんのサイズに合わせカットしたものを、底に敷き、温めておいた蒸し器に入れる。

    • 肉まん作り方9写真
  10. 10

    弱火〜中火で20分程蒸したら出来上がり♪

    • 肉まん作り方10写真
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♪みきティー♪
♪みきティー♪ @cook_40081860
2015/03/07 19:23に公開

このレシピのキーワード

肉まん 片栗粉 お肉 豚ひき肉 にんにく 強力粉 薄力粉 玉ねぎ こめ しょうが

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