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◇◆フライ・ド・サーモン◇◆-レシピのメイン写真

◇◆フライ・ド・サーモン◇◆

すなころも
すなころも @cook_40085430

半生のサーモンフライです☆☆
こうちゃんレシピをアレンジしてみました!
お洒落で美味しいのでオススメです♪
このレシピの生い立ち
「こうちゃんレシピ」で、マグロバージョンが紹介されていました。
が、マグロは高いので・・(泣)
我が家ではお手頃なサーモンで美味しく頂きます(*^^*)

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が、マグロは高いので・・(泣)
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材料

2人分
  • サーモン 1さく
  • 塩・コショウ 適量
  • 小麦粉・卵・パン粉(フライ用) 適量
  • ★生クリーム・マヨネーズ・レモン汁・塩・コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    冷蔵庫でよく冷やしたサーモンに軽く塩・胡椒する。

  2. 2

    冷蔵庫に戻して、揚げる直前まで冷やす。

  3. 3

    小麦粉・卵・パン粉を付けて高温で一気に色が付くまで揚げる。
    キレイな色が付いたらすぐに取り出す。

  4. 4

    ★の材料を味を見ながら混ぜて、ソースにする。

コツ・ポイント

小麦粉・卵・パン粉を付けて冷やしてもOK!
とにかく、揚げる直前までよく冷やすのがポイント!
中が生の状態になるように揚げるので、冷凍ものはNG。。

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すなころも
すなころも @cook_40085430
2007/09/26 08:33に公開
主婦です。
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このレシピのキーワード

フライ サーモン 生クリーム 卵 小麦粉

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