ラズベリーのズコット♪
ズコットって、難しいイメージがあるけど、普通のケーキより簡単！カットすると、切断面のラズベリーがきれいです（＾ー＾*）
このレシピの生い立ち
飾るフルーツが無い！デコレーション無しで見栄えがするズコットに・・・。13回目の結婚記念日のケーキで～す（＾、＾；）
ラズベリーのズコット♪
ズコットって、難しいイメージがあるけど、普通のケーキより簡単！カットすると、切断面のラズベリーがきれいです（＾ー＾*）
このレシピの生い立ち
飾るフルーツが無い！デコレーション無しで見栄えがするズコットに・・・。13回目の結婚記念日のケーキで～す（＾、＾；）
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉は振るっておく。バターと牛乳はレンジで人肌位に温めておく。卵を割りほぐし、砂糖とあわせる。
- 2
卵と砂糖を湯せんにかけながら泡立てる。もったりして、すくって落とした生地がリボン状になってしばらく消えない位になったら湯せんをはずし、ＨＭ低速でさらに２分位泡立ててキメを整える。
- 3
振るった小麦粉を加えて、ボウルを回しながら下から上に生地をかぶせるように混ぜていく。牛乳とバターの中に生地をひとすくいいれてなじませてから全量を加えて混ぜる。
- 4
紙を敷いた型に流しいれ、トントンして空気を抜いて１７０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。焼きあがったら３０ｃｍ位の高さから落として蒸気を抜いて逆さまにして粗熱を取る。生クリームに砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。
- 5
生クリームの3/1は外側に使うので冷蔵庫に入れておく。シロップの材料を合わせて混ぜ、砂糖を溶かす。スポンジを３枚にスライスする。ボウルにラップを敷き、スポンジを１枚ぴったりになるようにカットして敷き詰め、シロップをたっぷりうつ。
-
- 6
生クリームをのせて、ラズベリーを散らす。残りのスポンジとクリームも同様にボウルに詰めていき、一番上にスポンジをおいて上から軽く押さえてラップで覆い、冷蔵庫で1時間位冷やす。
- 7
逆さまにしてボウルから出して、外側に生クリームを塗る。残った生クリームにラズベリーをつぶして混ぜてピンクに色づけて上に飾る。出来上がり～！
- 8
切断するとこんな感じ。
-
コツ・ポイント
ボウルにスポンジと生クリームを敷き詰めていくのは適当で大丈夫。スポンジがつぎはぎでもカットしたらきれいです。甘さ控えめです。
つくれぽ
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