ピザ
先月息子の誕生日にﾋﾟｻﾞｰﾗのピザを注文しました！又食べたくなって作っちゃいました！美味しかったです！
このレシピの生い立ち
ピザは以前よく作ってました！作る度にいろんなレシピで作っています。どれも大差はない気がします！今回のレシピはネットで見つけ、少し変えました！薄力粉も半分使ってたけど、強力粉のみにし、塩も半分減らしました。
ピザ
先月息子の誕生日にﾋﾟｻﾞｰﾗのピザを注文しました！又食べたくなって作っちゃいました！美味しかったです！
このレシピの生い立ち
ピザは以前よく作ってました！作る度にいろんなレシピで作っています。どれも大差はない気がします！今回のレシピはネットで見つけ、少し変えました！薄力粉も半分使ってたけど、強力粉のみにし、塩も半分減らしました。
作り方
- 1
ボールに粉類を全部入れて混ぜ、水とサラダ油を入れてこねる。叩きつけたりこねたりを繰り返し、（10分位）生地がなめらかにまとまったら、丸めて、薄く油を塗った大き目のボールに入れラップをして温かい所で1時間醗酵させる。
- 2
ピザソースを作る。
トマトを皮を剥き、ざく切りにする。種もそのままでＯＫ！玉ねぎはみじん切り。鍋に油を入れみじん切りのニンニクを焦がさないように炒める。
玉ねぎも加えて炒める。 - 3
次にトマト、ﾏｷﾞｰﾌﾞｲﾖﾝ、ﾛｰﾘｴ、ｵﾚｶﾞﾉ、ﾀｲﾑを入れて煮詰める。ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄとｺｼｮｳで味を調える。
- 4
３倍位に醗酵した生地を、パンチしてガス抜きし、2個に分けて丸めて、またボールに入れてラップして２次醗酵２０分位。
- 5
オーブン２２０℃にセット。生地を薄くのばし、フォークで穴をあける。
-
- 6
トマトソースを生地のフチまでのせる。ソースが付かない所は固くなります。
-
- 7
具をのせチーズをのせ、オーブンで20分位焼く。今日の具は、ウインナー、ナス、本しめじ、コーン、ハム、ピーマン、と家にあったものだけ！チーズをのせる。
-
- 8
焼きあがったら、バジルを飾る。
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コツ・ポイント
こねるのにちょっと力と時間が要りますが、なめらかにまとまるまで頑張ろう！
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