青梗菜とエリンギの酒蒸しあんかけ
Marley @cook_40035166
青梗菜とエリンギの食感がたまりません。素材の味、食感が楽しめ、深い味わいです(・∀・)ご飯がすすむ～
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」 で、素材の味を生かしたお料理を作りたくて❤
青梗菜とエリンギの酒蒸しあんかけ
青梗菜とエリンギの食感がたまりません。素材の味、食感が楽しめ、深い味わいです(・∀・)ご飯がすすむ～
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」 で、素材の味を生かしたお料理を作りたくて❤
作り方
- 1
青梗菜は洗って食べやすい大きさに切り、エリンギは食べやすい大きさに裂いておく。水溶き片栗粉を作っておく。かにかまは裂いて、卵は溶いておく。
- 2
フライパンにごま油を熱して青梗菜とエリンギと、タカラ「料理のための清酒」 を入れて蓋をして蒸し焼きにする。できたら青梗菜とエリンギだけ出して皿に盛っておく
- 3
２のフライパンに中華スープをいれて熱し、オイスターソースも入れ、溶き卵をまわし入れる。かにかまもいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら２にかけてできあがり❤
コツ・ポイント
２で酒蒸しにするとき、あまり蒸しすぎないように青梗菜のシャキシャキ感が残る程度に！
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