①たまねぎを切り、あさりは水で洗って水分を切る。たかの爪は少量の水に浸しておく。

②フライパンにオリーブオイルを引き、①の水分をきったたかの爪とガーリックを軽く先に炒めて香りを出す。

③たまねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、あさりを加え、さっと火を通す。

④あさりを加え、さっと火を通したら白ワインをひたひたになるまで入れフタをする。

⑤しばらく蒸してあさりが開いたら、固めにゆでたパスタを加えて炒める。

⑥塩こしょうで軽く味をつけたらお皿に盛り付ける。火を止めたフライパンにオリーブオイルを少々入れ、余熱を通してパスタの上からかけたら出来上がり。