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大根の皮のキンピラ
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大根の皮のキンピラ-レシピのメイン写真

大根の皮のキンピラ

Mikoたん
Mikoたん @cook_40085416

大根の皮を捨てないでとっておきます。
ピーラーでむいたものも、
厚く剥いたものも・・・
このレシピの生い立ち
何しろ簡単・・でもおいしい
一本にしていますが少しずつでもOK
味の素やゴマなどで変化をつけて一品欲しい時に重宝

大根の皮を捨てないでとっておきます。
ピーラーでむいたものも、
厚く剥いたものも・・・
このレシピの生い立ち
何しろ簡単・・でもおいしい
一本にしていますが少しずつでもOK
味の素やゴマなどで変化をつけて一品欲しい時に重宝

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大根の皮のキンピラ

Mikoたん
Mikoたん @cook_40085416

大根の皮を捨てないでとっておきます。
ピーラーでむいたものも、
厚く剥いたものも・・・
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何しろ簡単・・でもおいしい
一本にしていますが少しずつでもOK
味の素やゴマなどで変化をつけて一品欲しい時に重宝

大根の皮を捨てないでとっておきます。
ピーラーでむいたものも、
厚く剥いたものも・・・
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材料

  1. 大根の皮 一本分
  2. しいたけ 少々
  3. 醤油 大匙1
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作り方

  1. 1

    大根の皮をとっておく
    少しクタクタになってもかまわない

  2. 2

    ある程度まとまったら適当に細く切り
    しいたけやジャコなど有り合わせのものといっしょに炒める

  3. 3

    大根だけでもおいしいが、さっと炒めてシャキシャキ歯ごたえを残し、仕上げにお醤油をさっとからめる。
    お醤油は多すぎないよう

コツ・ポイント

剥きたての皮より、少ししなびた皮の方がおいしい

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Mikoたん
Mikoたん @cook_40085416
2012/12/15 01:31に公開
メモメモしておかなくては忘れてしまいそうな年に・・超簡単でいい加減・・それなのに、家族がおいしいと言ってくれる料理を得意と言ってる独りよがり。
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