フライパンを、熱してサラダ油をいれ、バターを溶かして、舌平目をいれ、中火で焼き色がつくまでオイルをかけながら、両面焼きます。皿にもりつけます。

焼いた、オイルをこして、バターを好みでいれ、フライパンで、ソースをつくります。皿にもって、食べるときに、レモン汁をかけ、ソースをかけます。