舌平目のムニエル
mamryoko @cook_40048980
かんたんです。塩・コショウして、フライパンで、サラダ油とバターで、かりっと焼きます。 (*^^)v
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったような・・・。昔からこの方法で作ってます。
舌平目のムニエル
かんたんです。塩・コショウして、フライパンで、サラダ油とバターで、かりっと焼きます。 (*^^)v
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったような・・・。昔からこの方法で作ってます。
作り方
- 1
塩コショウして、小麦粉を、はけかなにかで、両面にはたいてください。
-
- 2
フライパンを、熱してサラダ油をいれ、バターを溶かして、舌平目をいれ、中火で焼き色がつくまでオイルをかけながら、両面焼きます。皿にもりつけます。
- 3
焼いた、オイルをこして、バターを好みでいれ、フライパンで、ソースをつくります。皿にもって、食べるときに、レモン汁をかけ、ソースをかけます。
コツ・ポイント
小麦粉は、薄くつけるため、はけで、はたきます。
（お化粧するときみたいに・・・）
あまり、さかなを動かさずに、スプーンでフライパンの中のオイルを、かけながら
掛け焼きにします。(*^^)v～。
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